小鸡炖蘑菇制作 教学课件(共22张PPT)初二劳动教育
更新时间：2025-12-17
资源科目：劳动
适应版本：通用版
适应地区：黑龙江省
文档类型：pptx
文档大小：57.9MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
(共22张PPT) 任务三 做小鸡炖蘑菇 第二单元 烹饪与营养 学习目标 感受东北特色美食文化,体会劳动带来的成就感,养成耐心、细心的劳动习惯。 了解小鸡炖蘑菇的食材搭配和营养特点;掌握榛蘑、粉条泡发,鸡肉处理及炖煮的基本烹饪技能;通过教师示范、学生实践,体验小鸡炖蘑菇的制作流程,提升动手操作能力。 食材准备要点 1. 烹饪操作要点 2. 安全操作要点 3. 教学过程概述 4. 劳动素养与文化融合 5. CONTENTS 目录 食材准备要点 01 在处理东北土鸡时，需先将鸡洗净，去除内脏和羽毛残留。将鸡切块后，用清水多次冲洗，去除血沫和碎骨，确保食材干净卫生。切块时要注意大小均匀，以便炖煮时受...
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