第十一课 制作剁椒鱼头-教学设计-2025-2026学年七年级上册《中小学生劳动实践指导手册 》（川教版）

第十一课 制作剁椒鱼头 ( 教学背景 ) ( 课程意义 ) 本课内容属于教育部《义务教育劳动课程标准（2022 年版）》中第四学 段（7～9 年级）的任务群 2：烹饪与营养。烹饪与营养劳动教育可以帮助学生了 解食物的营养成分和作用。学生将学习到蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素的 功能以及它们在我们身体中的作用。学生还将了解到不同食物对健康的影响,如 何根据个人需求选择适当的食物,以及如何合理搭配饮食,以满足身体的营养需 求。本课是在了解烹饪相关知识的基础上，让学生参与剁椒鱼头这一菜肴的制作， 旨在让学生在劳动观念方面，能理解劳动创造美好生活的道理，增强家庭责任意 识，认识到劳动对国家富强、人类...