14 具有创造性的职业——厨师 课件（共15张PPT）人民版劳动七年级上册
更新时间：2024-06-26
资源科目：劳动
适应版本：通用版
适应地区：全国
文档类型：pptx
文档大小：8.3MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
(共15张PPT) 《劳动》七年级上册 具有创造性的职业 ——厨师 课堂导入 大约25万年前，人类就已经发明了灶台，从此完成了从生食到熟食的革命。随着时代的进步，人们对食物逐渐有了美学追求。如何把食物做得尽可能地“美味”呢？烹饪技艺应运而生。 劳动准备 劳动基础 随着人民生活水平的日益提高，厨师也要不断学习、不断更新自己的专业知识和技能，如食品营养卫生、烹饪原理、刀工技术等，以适应社会的发展。 厨师 以烹饪为职业 以烹制菜点为 主要工作内容 尊重食材 尊重食客 多数就职于公开服务的餐馆、饭店等场所 厨师的 日常工作 提供每日菜单 食品的储存 厨具的清洁及维护 日常采购 严格按操作规程作业 保证...
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