综合实践项目 利用细菌或真菌制作发酵食品课件（22张PPT+内嵌视频2个）2024-2025学年七年级生物上册（人教版2024）
更新时间：2025-05-04
资源科目：生物学
适应版本：人教版（新课程标准）
适应地区：全国
文档类型：pptx
文档大小：104.2MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
第二单元 多种多样的生物 人教版 ?生物?七年级?上册?课件 综合实践项目 利用细菌或真菌制作发酵食品 学习目标 1 通过运用多学科的知识和方法制作发酵食品，以及分析影响发酵的因素，提高科学探究和工程思维能力； 2 通过各小组制作的发酵食品的组内评价和组间评价，养成严谨求实、公平公正、勇于质疑的科学态度。 3 充分利用已有的细菌和真菌知识，进行实践活动，认识发酵过程中的物质变化，理解“物质与能量观”； 背景资料 你喜欢喝酸奶吗？喜欢吃馒头、腐乳和泡菜吗？家中做菜时，会添加酱油、醋或酱吗？这些传统的食品或调味品，是我国劳动人民在长期生产实践中的智慧结晶。它们的制作离不开细...
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