第二单元 多种多样的生物 综合实践项目 利用细菌或真菌制作发酵食品——神奇的酵母菌 教学设计（表格式）2025-2026学年人教版七年级生物学上册

利用细菌或真菌制作发酵食品 教学设计 基本信息 姓名 学段 初中生物 任教学科 生物 神奇的酵母菌 主学科 生物 年级 七年级 上下册 上册 跨学科 物理、化学、食品安全、劳动、信息技术 匹配单元 第二单元 主要参考 教科书 书名：生物学 出版社：人民教育出版社 出版日期：2024年7月 跨学科设计理念说明 1.以生物学为主干，整合化学（二氧化碳鉴定与发酵反应式）、物理（二氧化碳密度大于空气）、信息技术（向AI助教提问、课后实践作业）等学科知识，形成综合认知框架。 2.制作馒头环节需结合劳动技能（和面、发酵）、数学（配比计算），美育（馒头形状）等，体现“做中学”与多工具应...