普通高中学生实验指导 实验二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 生物必修第一册通用版

实验二 实验二检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验目标 尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 基础知识 1.不同的生物组织中，有机物的种类和含量不相同。例如，马铃薯中含有大量 的 ,苹果、梨等水果中含有较多的 ,花生种子中含有较多的 ,大豆中含有大量的 。因此，这些生物组织可以作为检测有机物的实 验材料。 2.生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂反应，出现某种特定的颜色 反应。 检测物质 检测试剂 颜色 还原糖 斐林试剂 砖红色 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 蛋白质 紫色 3.斐林试剂与双缩脲试剂的比较 斐林试剂 双缩脲试剂 项目 甲液 乙液 A液 B液 质量浓度为 质量浓度为 质...