【备考2027】第二十二章 发酵工程--通用版高考生物学第一轮章节练（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台 2027通用版高考生物学第一轮 第二十二章　发酵工程 第1节　传统发酵技术 五年高考 1.★(2025河南,6,3分)食醋和黄酒是我国传统的日常调味品,均通过发酵技术生产。下列叙述错误的是(　　) A.醋酸的发酵是好氧发酵,而酒精的发酵是厌氧发酵 B.以谷物为原料酿造食醋和黄酒时,伴有pH下降和气体产生 C.食醋和黄酒发酵过程中,微生物繁殖越快发酵产物产率越高 D.使用天然混合菌种发酵往往会造成传统发酵食品的品质不一 2.★(2025江苏,6,2分)某同学利用红叶李果实制作果醋,图示其操作的简易流程。下列相关叙述正确的是(　　) A.果酒、果醋发酵所需菌种的细胞结...