【精品解析】【浙教版】科学九年级上册 第4章 能代谢与平衡 专题3 项目化学习

【浙教版】科学九年级上册 第4章 能代谢与平衡 专题3 项目化学习 一、饮食健康 1．（2025九上·黄岩期末）在食品发酵跨学科实践活动中，同学们组建了两个项目组：米酒项目组、葡萄酒项目组。请根据所学知识回答下列问题。 （1）项目原理：各项目组使用的菌种均在无氧条件下，利用酶将葡萄糖转化为　 　。(填有机物名称) （2）制作流程： 组别 米酒项目组 葡萄酒项目组 培养基材料 糯米 葡萄 步骤一 装置高温消毒并冷却 步骤二 蒸熟后冷却 洗净晾干后榨成汁液 步骤三 与酒曲均匀搅拌、压实，中间挖一个凹坑 加入酵母菌并均匀搅拌 步骤四 按照图示方式密封后，均放置在30℃恒温箱中 装置图 流程分...