第一章 第三节 第2课时 发酵工程及其应用价值（课件 学案 练习）高中生物学 浙科版（2019）选择性必修3 生物技术与工程
更新时间：2025-11-04
资源科目：生物学
适应版本：浙科版（2019）
适应地区：全国
文档类型：zip
文档大小：2.2MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
第2课时 发酵工程及其应用价值 知识点一 发酵工程的基本过程 1.（2024·浙江镇海中学联考）葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，可采用传统发酵技术进行家庭制作，也可采用现代发酵技术进行工业化生产。下列关于运用这两项技术生产葡萄酒的叙述，正确的是（ ） A.发酵产物都必须进行严格的消毒 B.发酵前都需要对原料进行灭菌 C.发酵菌种的繁殖都需要有氧环境 D.发酵环境都可以实现精准控制 2.发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产物的分离提纯等方面。下列关于发酵工程的认识，错误的是（ ） A.发酵工程具有条件温和、产物单一、污染小的特点 B.发酵工程的产...
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