《创新课堂》第1章第1节 传统发酵技术的应用 讲义（教师版）-高中生物学选择性必修3（人教版）同步讲练测
更新时间：2026-02-07
资源科目：生物学
适应版本：人教版（2019）
适应地区：全国
文档类型：doc
文档大小：1.4MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
INCLUDEPICTURE "人教SWXZXBX3第1章LLL.TIF" INCLUDEPICTURE "人教SWXZXBX3第1章LLL.TIF" \* MERGEFORMAT 第1节 传统发酵技术的应用 [课标内容] 1．结合实例简述发酵、传统发酵技术的概念。2.概述制作泡菜、果酒和果醋的原理。3.利用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜。4.利用酵母菌、醋酸菌分别制作果酒和果醋。 INCLUDEPICTURE "课前自主预习LLL.TIF" INCLUDEPICTURE "课前自主预习LLL.TIF" \* MERGEFORMAT 一、发酵与传统发酵技术 不同的微生物具有产生不同代谢物的能...
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