苏教版高中化学必修第二册专题8第2单元课时3酯油脂课件

(共30张PPT) 专题8 第二单元　食品中的有机化合物 课时3　酯　油脂 有机化合物的获得与应用 1．根据结构判断酯的性质，利用酯的主要性质解决日常生活中的问题。 2．判断油脂的性质，利用油脂的性质解决一些实际问题。 活动一：探究酯、油脂的存在和结构 【答案】 —COO—、酯基。 2．植物油、动物油的主要成分是油脂，植物油通常呈液态，动物油通常呈固态，都属于油脂，是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类物质，油脂的结构特征如下： 天然油脂属于纯净物还是混合物？ 【答案】 混合物。 3．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的化工原料，它的用处有哪些？ 【答案】 可以用于制造肥皂、油漆等。 活动二： 探究...