苏教版高中化学必修第二册专题8第2单元课时4糖类蛋白质和氨基酸课件

(共37张PPT) 专题8 第二单元　食品中的有机化合物 课时4　糖类　蛋白质和氨基酸 有机化合物的获得与应用 1．根据糖类的组成和结构判断糖类的主要性质、用途。 2．应用葡萄糖的检验原理和方法，归纳总结几种常见糖类物质的组成及其相互转化的关系。 3．能表示蛋白质的组成和结构，利用蛋白质的主要性质解释日常生活中的现象。 4．应用氨基酸的结构特点判断它具有的性质。 5．结合实例认识糖类、蛋白质等有机化合物在生产、生活中的重要应用。 活动一：糖类的组成、性质　淀粉在人体中的转化 实验：观察葡萄糖、蔗糖、淀粉(用可溶性淀粉作样品)、纤维素(用脱脂棉作样品)的颜色、状态以及它们在冷水中的溶解性。 名称...