第60讲　发酵工程及其应用 (课件+学案+练习) 2027年高考生物学一轮专题复习

(共36张PPT) 第11单元 生物技术与工程 第60讲　发酵工程及其应用 内容索引 核心体系 学习目标 活动方案 名卷优选 学 习 目 标 1. 了解什么是发酵工程。2. 掌握发酵工程的一般流程。3. 了解发酵工程在生产上的重要价值。 核 心 体 系 活 动 方 案 发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如图1所示。谷氨酸是生物体内重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。结合赖氨酸或谷氨酸的生产过程，请回答相关问题。 活动一　掌握发酵工程的一般流程 图1 (1) 我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种...