第四章 第一节 糖类（课件+学案+练习，共3份打包）高中化学人教版（2019）选择性必修 第三册

第一节　糖类 学习目标 重点难点 1.认识糖类的组成和性质特点。 2.了解淀粉和纤维素及其与葡萄糖的关系,了解葡萄糖的结构特点、能探究葡萄糖的化学性质,能描述淀粉、纤维素的典型性质。 3.知道糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 重 点 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素的组成、典型性质及应用。 难 点 从官能团典型性质的角度认识糖类物质与醛、酮、醇类物质的关系。 新知探究(一)——糖类的存在、组成和分类 1.糖类的存在与作用 (1)糖类是一类重要的有机化合物,在自然界中分布广泛。如粮食中的淀粉,植物茎叶中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属于糖类。 (2)糖类在生命活动中起着重要作用,是生...