内蒙古包头市第八十一中学2025-2026学年高二下学期4月月考生物试卷（含答案）
更新时间：2026-04-14
资源科目：生物学
适应版本：通用版
适应地区：内蒙古自治区
文档类型：docx
文档大小：2.8MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
内蒙古包头市第八十一中学2025-2026学年高二下学期4月月考生物试题 一、单选题 1．中国饮食文化源远流长，发酵技艺更是先民智慧的结晶。千百年来，果酒、果醋、腐乳和泡菜等传统发酵食品不仅丰富了百姓餐桌，更成为中华饮食文明的重要符号。下列相关叙述正确的是（ ） A．利用葡萄制作果酒时，需每隔12小时打开瓶盖一次，以排出酵母菌无氧呼吸产生的CO2 B．在果醋发酵过程中，通过控制发酵温度并持续通入无菌空气，可促进醋酸菌将乙醇直接氧化成乙酸 C．腐乳制作过程中，毛霉等多种微生物产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸 D．泡菜发酵后期，亚硝酸盐含量先下降后上升，应在发酵早期食用以避免...
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