浙教版 科学 九上 第四单元 知识梳理

中小学教育资源及组卷应用平台 第一节 食物与营养 一、七大营养素的作用 二、平衡膳食 第二节 食物的消化和吸收 一、消化系统 2、牙 ① 牙具有切断、撕裂和磨碎食物的作用（机械消化） ② 口腔中的唾液腺能分泌唾液，唾液中有唾液淀粉酶，它能将淀粉消化变成麦芽糖。 3、胃 小肠 肝脏 小结：淀粉、蛋白质和脂肪的消化 二、酶 ① 酶是生物体细胞制造的具有催化能力的一种蛋白质 ② 酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂 ③ 人体中有很多种酶：唾液中有唾液淀粉酶，可将淀粉变成麦芽糖；胃液中有胃蛋白酶，可对蛋白质起初步的消化作用；肠液、胰液中有对蛋白质、糖类、脂肪起消化作用的...