《炖个莲藕排骨汤》教案 一、教学目标 知识与技能： 1. 了解莲藕的形态特征和营养价值。 2. 掌握炖莲藕排骨汤的基本步骤和烹饪技巧。 3. 培养学生动手能力和团队合作意识。 过程与方法： 1. 学会观察、比较和总结的能力。 2. 培养学生的动手实践能力和创新思维能力。 3. 通过小组合作，培养学生的团队合作和沟通能力。 情感态度与价值观： 1. 培养学生热爱劳动、勤劳节俭的价值观念。 2. 培养学生对健康饮食的重视和养成良好的饮食习惯。 3. 培养学生的环保意识，提倡合理使用食材。 二、教学重难点 教学重点： 1. 学生对莲藕的形态特征和营养价值的理解。 2. 学生能够正确操作烹饪工具和食材...
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