1-4西餐厅的种类 教案（表格式）《西餐服务》同步教学（人民大学版）

《西餐服务》课程教案1-4 授课教师 班级 学时 2 授课日期 主题或任务 知识四 西餐厅的种类 课型 专业课 授课地点 多媒体教室○企业○专业教室○实训室○ 教学目标 1.知识目标：掌握西餐厅的分类，并熟记概念。 2.能力目标：能够区分不同的西餐厅种类。 3.情感目标：培养学生小组合作的品质，激发学生对西餐的热爱。 学习内容 掌握西餐厅的分类，并熟记概念。 了解特色主题西餐厅。 重点难点 重点：掌握西餐厅的分类，并熟记概念。 难点：能分析并区分西餐厅的种类。 教学方法 ●理论讲授 ○小组讨论 ○项目教学 ○任务驱动 ○参观教学 ○模拟教学 ○实验实训 ○演示教学 ○其他...