4-3 餐饮服务人员的接待礼仪 教案（表格式） 《西餐服务》同步教学（人民大学版）

《 餐饮服务与管理 》课程教案4-3 授课教师 班级 学时 4 授课日期 主题或任务 项目三 餐饮服务人员的接待礼仪 课型 专业课 授课地点 多媒体教室○企业○专业教室○实训室○ 教学目标 1.知识目标：让学生准确地完成迎宾送客礼仪，餐厅引座的规范与技巧，掌握不同物品的递送方法。2.能力目标：培养学生将来作为餐饮服务人员标准规范的迎送服务、引座服务、递物服务。 3.情感目标：培养学生善于思考、勤于训练的职业素养能力。 学习内容 准确地完成迎宾送客礼仪。掌握餐厅引座的规范与技巧。掌握不同物品的递送方法。 重点难点 重点：掌握正确的迎送服务礼仪、引座礼仪、及相关礼貌用语。难点：递物礼仪的正...