1-1 认识西餐 教案（表格式） 《西餐服务》同步教学（人民大学版）

《西餐服务》课程教案1-1 授课教师 班级 学时 2 授课日期 主题或任务 知识一 认识西餐 课型 专业课 授课地点 多媒体教室○企业○专业教室○实训室○ 教学目标 1.知识目标：了解西餐的概念和西餐的发展；掌握西餐在我国的传入和发展阶段。 2.能力目标：能够阐述西餐在我国的发展阶段。 3.情感目标：培养学生勤于思考、热爱西餐的品质。 学习内容 了解西餐的概念和西餐的发展。 掌握西餐在我国的传入和发展阶段。 重点难点 重点：掌握西餐的发展脉络,西餐在我国的传入和发展阶段。 难点：阐述西餐在我国的发展阶段 教学方法 ●理论讲授 ○小组讨论 ○项目教学 ○任务驱动 ○参观教学 ○模拟教学 ○...