3.4 蛋白质工程的原理和应用（提升讲义）生物学人教版（2019）选择性必修3（教师版+学生版）

第3章 基因工程 第4节 蛋白质工程的原理和应用 知识一 蛋白质工程的概念及基本原理 1．概念 蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系为基础，通过改造或合成基因来改造现有蛋白质进行或制造出一种新的蛋白质。 (1)基础：蛋白质分子的_结构规律_及其与_生物功能_的关系。 (2)手段：通过_改造或合成基因_，来_改造现有蛋白质_，或制造一种_新的蛋白质_。 2．崛起的缘由 (1)基因工程的实质和不足： ①实质：将一种生物的基因转移到另一种生物体内,后者可以产生它本不能产生的蛋白质，进而表现出新的性状。 ②基因工程存在的不足：原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。 (2)天然蛋白质的不足：天然蛋白质...