高考生物（广东专用）二轮复习生物技术与工程专题13发酵工程 练习（课件版+教师版+学生版）

大专题五　生物技术与工程 专题13　发酵工程 辨　易　错 1．腐乳制作中肽和氨基酸是毛霉细胞代谢的独有的代谢产物。（） 2．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2。（） 3．蓝莓酒制作过程中，需定时打开瓶盖释放酵母菌发酵产生的CO2。（） 4．在糖源不足时，醋酸菌将乙醇转变为醋酸的途径是乙醇→乙醛→乙酸。（） 5．消毒的原则是，既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害。（） 6．稀释涂布平板法计数和显微镜计数法均能在计数的同时观察到所研究微生物的形态特征。（） 7．用显微镜直接计数法统计细菌数目，结果往往比活菌实际数目多。（） 8．微生物纯培养的目的是获得不含代谢废物的培养物...