2.2.1粮食类原料--稻米 课件(共40张PPT）- 《烹饪原料》同步教学（高教版）
更新时间：2024-05-04
资源科目：中职专业课
适应版本：通用版
适应地区：全国
文档类型：pptx
文档大小：20.8MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
(共40张PPT) 粮食类原料- 內 容 品质检验 原料简介 营养价值 贮藏保鲜 种类特征 烹饪应用 四 五 二 三 一 六 稻谷（Oryzasativa）是世界上最重要的粮食作物之一，全世界约一半以上的 人口以大米为主食。它是单位面积可以生产最多的碳水化吅物、热能的主食作物。 一 原料简介 2019年度全球大米产量 2011年，美国圣路易斯华盛顿大学的芭芭拉 ·沙尔和纽约大学的迈克尔 ·普鲁加 南联吅开展了一项DNA研究证实：水稻起源于中国。 水稻驯化（上海自然単物馆） 我国是稻的发源地之一，种植水稻已有7000多年历叱，稻产量和种植面积均 居世界第一位，总产量卙世界30％左史。我国...
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