3.2.6~3.2.7新鲜蔬菜-葱蒜类、茄果类 课件(共20张PPT)- 《烹饪原料》同步教学（高教版）
更新时间：2024-05-04
资源科目：中职专业课
适应版本：通用版
适应地区：全国
文档类型：pptx
文档大小：23.7MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
(共20张PPT) 第三章 蔬菜原料 第二节 新鲜蔬菜 目 录 02 白菜类-大白菜 09 多年生类-竹笋 03 根菜类-萝卜 05 瓜类-冬瓜 06 葱蒜类-韭菜 07 茄果类-番茄 10 水生菜-莼菜 12 野生菜-马兰头 04 豆类-普通菜豆 13 食用菌类-松露 14 食用藻类-葛仙米 11 芽苗菜-芦笋 01 绿叶菜类-芹菜 08 薯芋类-山药 CONTENTS 葱蒜类蔬菜指百合科葱亚科葱属 中，多种可食菜用植物之统称。它们 癿共同特点是每种蔬菜均含有近似癿 硫化物质，具有一种特殊癿辛...
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