第1章 发酵工程（单元自测·基础卷）生物人教版（2019）选择性必修3(原卷版+解析版+答案）
更新时间：2026-04-14
资源科目：生物学
适应版本：人教版（2019）
适应地区：全国
文档类型：zip
文档大小：1.3MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
2025-2026学年高二下学期生物单元自测 第1章 发酵工程·基础通关 （建议用时：75分钟 满分：100分） 第I卷（选择题） 一、单选题（本题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项符合题意。） 1．“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”诗中提及的葡萄酒是人们利用酵母菌制作而来的。酵母菌在此过程中主要发生了（ ） A．需氧呼吸 B．光合作用 C．乙醇发酵 D．乳酸发酵 【答案】C 【分析】果酒的制作主要是利用酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精。 【详解】酵母菌属于兼性厌氧型真菌，在有氧条件下进行有氧呼吸，大量繁殖；在无氧条件下，进行无氧呼吸，产生酒精，该过程又称为酒...
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