1.3烹饪原料的标准与安全 课件(共26张PPT)- 《烹饪原料》同步教学（高教版）
更新时间：2024-05-04
资源科目：中职专业课
适应版本：通用版
适应地区：全国
文档类型：pptx
文档大小：5.9MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
(共26张PPT) 第一章 烹饪原料概述 第三节 烹饪原料的标准与安全 烹饪原料的安全管理 烹饪原料的各类标准 烹饪原料的品质检验 二 三 一 內 容 一、烹饪原料的各类标准 2019年12月1日起施行癿《食品安全法实施条例》第二条“食品生产经营者应 当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动”，食品安全标准包括但不限 亍各类烹饪原料标准。根据我国《标准化法》（2017年修订）第二条规定，标准分 烹饪原料的各类标准 为国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和企业标准。 一 GB/T 11760-2021 青稞 GB/T 39923-2021 块菌（松露） GB/T 8130-2021...
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