2.4.2粮食类原料--甘薯 课件(共26张PPT)- 《烹饪原料》同步教学（高教版）
更新时间：2024-05-04
资源科目：中职专业课
适应版本：通用版
适应地区：全国
文档类型：pptx
文档大小：15.6MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
(共26张PPT) 粮食类原料- 內 容 原料简介 种类特征 营养价值 贮藏保鲜 烹饪应用 品质鉴别 六 四 五 二 三 一 哥伦布到达美洲新大陆，番薯才得以出现在 欧洲人的面前。 16世纪初，番薯在西班牙广泛种 植，随后扩散到分散在世界各地的西班牙殖民地， 东南亚的菲律宾群岛是其中之一。 甘薯学名Ipomoea batatas，英文名Sweet Potata ，原产于南美北部。 一 原料简介 甘薯原产地： 南美北部 甘薯于明朝万历年间被引入我国。其名称因地而异：闽南、广东一带称番薯； 福州称朱薯，也称金薯是因万历甲午福州岁荒，巡抚金学曾教民种之而得名；山 东称...
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