6.3.2禽类原料.鸭副产品 课件(共22张PPT)- 《烹饪原料》同步教学（高教版）
更新时间：2024-05-04
资源科目：中职专业课
适应版本：通用版
适应地区：全国
文档类型：pptx
文档大小：18.3MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
(共22张PPT) 第六章 禽类原料 第三节 禽类副产品 2 鸭 肠 鸭 舌 1 鸭 血 3 鸡副产品 鸭副产品 鹅副产品 內 容 二 三 一 食道 鸭胰 鸭肠 嗉囊 鸭心 鸭肝 泄殖腔 一 鸭副产品 鸭屠体经过分割，除鸭胴体外，剩下的头、爪和内脏即为鸭副产品，其中可食 副产品有：鸭心、鸭肝、鸭肫、鸭肠、鸭血等。 嗉囊 鸭肫（胃） 泄殖腔 十二指肠 大肠 食道 鸭前胃 鸭锁骨 鸭食管 鸭脖 鸭掌 鲜鸭血 鸭舌 鸭肠 鸭头 鸭心 盒装鸭血 鸭肫 鸭肝 鸭舌软骨组织丰富，没有骨质结构， 一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝 的软骨，嚼起来极具韧性，舌尖部分脆软香滑。 1...
预览地址
以下为备课文档“6.3.2禽类原料.鸭副产品 课件(共22张PPT)- 《烹饪原料》同步教学（高教版）”的预览下载地址
更多相关课件：