【备考2026】高考生物一轮复习知识清单：第37讲 传统发酵技术和发酵工程及其应用（原卷版+解析版）

中小学教育资源及组卷应用平台 第37讲 传统发酵技术和发酵工程及其应用（知识清单） 学习导航站 知识主脉络：可视化思维导图，建立知识框架 核心知识库：重难考点总结，梳理必背知识、归纳重点 考点1发酵与传统发酵技术★★★☆☆ 考点2尝试制作传统发酵食品★★★☆☆ 考点3发酵工程及其应用★★★☆☆ 陷阱预警台：识别高频错误，提供防错策略（1大陷阱规避） 素养加油站：前沿科研成果或热点问题分析 真题挑战场：感知真题，检验成果，考点追溯 考点1 发酵与传统发酵技术★★★☆☆ 1.发酵 （1）概念：是指人们利用，在的条件下，将原料通过转化为人类所需要的产物的过程。 （2）应用：不同的微生物具有产生的能力...