第二十二章 发酵工程--2027山东版高考生物学第一轮章节练(含答案）
更新时间：2026-01-27
资源科目：生物学
适应版本：通用版
适应地区：全国
文档类型：docx
文档大小：721.3KB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
中小学教育资源及组卷应用平台 2027山东版高考生物学第一轮 第五部分 生物技术与工程 第二十二章 发酵工程 第1节 传统发酵技术 考法 酿酒技术和酱造技术 T3、T5、T9、T13 五年高考 1.★★(2021山东,12,2分)葡萄酒的制作离不开酵母菌。下列说法错误的是( ) A.无氧条件下酵母菌能存活但不能大量繁殖 B.自然发酵制作葡萄酒时起主要作用的菌是野生型酵母菌 C.葡萄酒的颜色是葡萄皮中的色素进入发酵液形成的 D.制作过程中随着发酵的进行发酵液中糖含量增加 2.★★(2025浙江1月选考,8,2分)传统发酵技术为我们提供了多种食品、饮料及调味品。下列叙述错误的是( ) A.泡...
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