第四课时：煮面条 教学目标: 1.初步了解中国面文化，认识各种面。 2.掌握剪、调、煮、捞等技法，学会煮简单的热汤面。 3.能有序地、安全地使用相关的烹饪工具。重点难点: 教学重点:面汤的调制、面条的烹煮。 教学难点:如何将面条煮得软硬适中. 教学过程： 一、导入： 其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天我们就来学习煮面条。 1、提问：你会煮面条吗？（学生自由说） (1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。 (2)煮挂面时不要用大火。因...
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