2024年中考化学复习：皮蛋的一生----化学反应后物质成分探究(无答案)

皮蛋那些事儿-----化学反应后物质成分探究 情境导入 了解皮蛋： 皮蛋又称松花蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。 2. 功效：含较多矿物质，促进营养的消化吸收中和胃酸；降压，润肺、养阴止血等功效保护血管的作用。 新课讲述 活动一：了解皮蛋制作的原理 制作皮蛋工序：选蛋——配制泥料腌制或涂抹——裹上谷壳或米糠密封保存——皮蛋。 任务1：请写出请写出配制泥料腌制过程中主要成分的化学式。 生石灰：__________；纯碱：__________；水：___________；氯化钠：_____________。 任务2：请问在制作过程中发生了哪些化学反应？ _____...