2024七年级生物上册第二单元【跨学科实践项目】利用酵母菌制作馒头 教学设计
更新时间：2025-02-12
资源科目：生物学
适应版本：人教版
适应地区：全国
文档类型：docx
文档大小：281.2KB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
2024七年级生物上册跨学科实践项目利用酵母菌制作馒头教学设计 一、教学背景： 根据新课标要求，“生物学与社会·跨学科实践”学习主题课时约占总课时数的10%，是我们正常教学内容不可缺少的一部分。在2024年新出版的人教版新教材中设计的有《综合实践项目：利用细菌或真菌制作发酵食品》的活动内容。作为微生物的细菌和真菌，并非都是对人类生活有害。人类对细菌或真菌的利用非常广泛，比如先秦的《诗经》一书中就有关于腌制菜蔬制作酸菜的文字描述，说明我国古人早就开始利用细菌来制作食品。对于初中阶段的学生来说，尝试运用所学知识，了解发酵技术，结合生活经验，利用身边简单易得材料和工具，感受细菌或真菌的发酵过程，体验...
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