4 中秋月饼我会做 课件（共16张PPT+ 教材分析）

4 中秋月饼我会做 内容解析 总体概述 1. 教学目标 （1）学生通过《中秋月饼我会做》了解中秋习俗，知道月饼常见的种类，如广式、苏式等，知道月饼的制作方法和技术也在不断传承和创新。 （2）初步掌握月饼包馅、压模、烘烤等技术，能在成人协助下完成月饼的制作和烘烤。 （3）了解并尝试使用压模、烤箱、电子秤等月饼制作的工具，能正确、灵活使用，具有初步的安全意识和节俭意识。 （4）体验月饼制作的快乐，享受劳动的愉悦，热爱劳动。 2. 教学内容 教材展示了广式豆沙月饼的一般制作方法：自制枧水、做饼皮、均分馅料、包馅料、压饼形和烘烤。广式月饼不需要起酥，饼皮制作相对简单。教师也可以根据当地风俗和学生的实...