苏教版高中化学必修第二册专题8有机化合物的获得与应用第二单元第3课时糖类、蛋白质、氨基酸课件

(共51张PPT) 第二单元 食品中的有机化合物 第3课时 糖类、蛋白质、氨基酸 专题8　有机化合物的获得与应用 课程标准 核心素养目标 1.能列举糖类、蛋白质等有机化合物在生产生活中的重要应用，结合糖类、蛋白质的主要性质进行简单说明。 2．能从有机化合物及其性质的角度对有关能源、材料、饮食、健康、环境等实际问题进行分析、讨论和评价。 1.(宏观辨识与微观探析)能从官能团的角度认识糖类、蛋白质、氨基酸的组成、结构和性质。 2．(科学探究与创新意识)掌握蛋白质的组成和主要性质，能设计实验探究蛋白质的性质。 3．(科学态度与社会责任)了解糖类、蛋白质在生产、生活中的应用。 一、糖类 1．糖类...