（课件）-《西餐热菜制作》（高教版）同步教学
更新时间：2024-05-13
资源科目：中职专业课
适应版本：通用版
适应地区：全国
文档类型：zip
文档大小：88.9MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
(共27张PPT) 单元二 西餐原料基础知识 主题四 肉制品和乳制品（2） 学习目标 新课引入 新课教学 师生互动 课堂练习 课堂小结 目录 学习目标 01 能说出西餐中常用乳制品的种类 能说明乳制品在西餐烹调中的相关应用 能描述西餐常用乳制品原料的特征、特点 学习目标 新课引入 02 鲜奶油与水果 黄油与面包 奶酪与红酒 酸奶与燕麦片 01 02 03 04 鲜奶油与各种新鲜水果搭配，可以制作出各种口感丰富、色彩缤纷的水果沙拉和甜品。 黄油是西餐中常用的面包涂抹料，可以使面包口感更加香浓、柔软。 奶酪与红酒是西餐中的经典搭配，可以相互衬托出彼此的风味，提升整体口感。 酸奶与燕麦片搭配，可...
预览地址
以下为备课文档“（课件）-《西餐热菜制作》（高教版）同步教学”的预览下载地址
更多相关课件：