江苏省盐城市2012年普通高校对口单招第二次调研考试各专业试卷（无答案）
更新时间：2024-09-09
资源科目：中职专业课
适应版本：通用版
适应地区：江苏省
文档类型：zip
文档大小：1.3MB
文档来源：21世纪教育网
文档摘要：
盐城市2012年普通高校对口单招第二次调研考试试卷 烹饪专业综合理论 本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分。第Ⅰ卷1页至3页，第Ⅱ卷4页至8页。两卷满分 300分。考试时间150分钟。 第Ⅰ卷（共100分） 一、单项选择题（本大题共40小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个正确答案。） 1．海参属于（ ）动物。 A．棘皮 B．腔肠 C．爬行` D．软体 2．食物表面生长白毛的主要原因是（ ）。 A．霉菌 B．细菌 C．乳酸菌 D．酵母菌 3．玉兰片属于蔬菜制品中的（ ）。 A．干菜类 B．腌菜类 C．泡菜类 D．酱菜类 4...
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